Catering

Minsta beställning är på 6 personer. Välkommen med er beställning på 036-12 66 56.

Leveransvillkor & Specialkost

  • Ändringar/avbokningar skall ske per telefon 036-12 66 56 Senast 3 dygn innan avhämtning/leverans.
  • Allergier? Måste vi få veta vid beställning.
  • Avhämtning sker i butiken under butikens ordinarie öppethållande om inte annat är överenskommet.
  • Leveransavgift tillkommer.
  • Faktureringsavgift tillkommer
  • Bufféer
  • Förrätter
  • Varmrätter
  • Desserter
  • Sallader
  • Övrigt

Bufféer

Minimumantal 6 personer på samtliga menyer.

Alla buffer hämtas kalla, instruktioner medföljer på den varma bufféen.

Lilla varma bufféen

  • Soya- & honungsglacerad kycklingfilé
  • Gratäng med potatis och rostad fänkål
  • Ostfylld peppadew
  • Italienska oliver
  • Ört – & lökdressing
  • En ljuvligt krämig dessertost från vår kräsna ostdisk
  •  Kex                                                                                            169 kr p.p

Stora varma bufféen

  • Soya- & honungsglacerad kycklingfile
  • Pestodraperat lamm från Sörmland
  • Gratäng med potatis och rostad fänkål
  • Sallad med rostade  grönsaker
  • Charkfat med melon (lufttorkad skinka och salami)
  • Ostfylld peppadew
  • Italienska oliver
  • Ört- & lökdressing
  • En ljuvligt krämig dessertost från vår kräsna ostdisk
  • Kex                                                                                            279 kr p.p

Lilla kalla bufféen

  • Varmröktlax med mangomarinad
  • Karamelliserad Västerbottensostpaj toppad med röd rom
  • Skagenröra
  • Sallad med rostade grönsaker
  • En ljuvligt krämig dessertost från vår kräsna ostdisk
  • Kex                                                                                          199 kr p.p

Stora kalla bufféen

  • Varmrökt lax  med mangomarinad
  • Karamelliserad Västerbottensostpaj
  • Skagenröra
  • Charkfat med melon  (lufttorkad skinka och salami)
  • Ostfylld Peppadew
  • Italienska oliver
  • Sallad med rostade grönsaker
  • Krämig äppel – & fänkålssallad
  • En ljuvligt krämig dessertost från vår kräsna ostdisk
  • Kex                                                                                         279 kr p.p

Gröna bufféen

  • Långbakad kålrot
  • Tortilla fylld med rökt cheddarost & rostade grönsaker
  • Läcker färskpotatis sallad med färska örter
  • Kronärtskocka i citronvinegrette
  • Peppedew
  • Äppel-& fänkålsröra
  • Grönsallad sprinklad med quinoa & balsamicosyltade gulbetor
  • Rostad majsmojjo
  • Focaccia                                                                                                                           279 kr p.p

Förrätter, plockfat, ostbricka


Krämigt len cognacspetsad hummersoppa

Serveras med hackade räkor & dill samt ostgratinerat laveinbröd     129 kr p.p


Klassisk Skagen

Toppad med röd rom, på smörstekt bröd 105 kr p.p

Cheviche

Lax, räkor, mango, avokado, grönsallad samt

ostgratinerat laveinbröd      110 kr p.p


Klassisk löjromstoast (30 gr Kalix  löjrom)

Kalix löjrom från Bröderna Persson, smörstekt toast,

rödlök & creme fraiche         169 kr p.p


Blåheds mingel/plockfat

  • quiche med laxcreme
  • parmarulle med italiensk ostcreme
  • tapas-spett
  • pepperdew
  • oststavar
  • gulbetor lindad med Bayonneskinka
  • melon
  • grissini
  • kökets suprice för dagen

199 kr p.p


Lilla ostbrickan

  • tre sorters ostar ur vårt härliga ostsortiment
  • en sorts kompott
  • ett sorts kex

79 kr p.p.


Stora ostbrickan

  • fem sorters ostar ur vårt härliga ostsortiment
  • två olika sorters kompott
  • två olika sorters kex

149 kr p.p.


Varmrätter


Till samtliga varmrätter ingår rostade grönsaker.

Önskar ni en fräsch sallad tillkommer 25 kr p.p

Blåheds klassiska köttbullar,

gräddsås, potatispure, brutala lingon från Havsjö                                               139 kr p.p

————————————————————————————————————–

Örtrubbad lammracks med pesto,

chevrebakad potatisgratäng, rödvinssås

& honungsrostade grönsaker.                                                                                      259 kr p.p

—————————————————————————————————————–


Småländsk baconlindad hjortfile,

serveras med potatisgratäng smaksatt med timjan & prästost

samt rödvinssås.                                                                                                               269 kr p.p

——————————————————————————————————————–


Helstekt  svensk oxfilé,

serveras med potatiskaka med Västerbottensost,

rödvinssås & kryddsmör.                                                                                                  269 kr p.p

——————————————————————————————————————-


Gratinerad kycklingfilé,

örtrostad potatis slungad med grillade grönsaker, rödvinssås.                   129 kr p.p

—————————————————————————————————————–


Boeuf Bourguignon,

mustig oxgryta med champinjoner, sidfläsk & rödvin

serveras med potatispure.                                                                                         169 kr p.p

—————————————————————————————————————

Taleggio- överbakad torskrygg,

örtrostad potatis med ugnsbakade grönsaker samt

vår goda skagenröra.                                                                                                    139 kr p.p

—————————————————————————————————————


Desserter

Italiensk dröm av  hallon, mascarpone & pistagenötter

59 kr/st


Italiensk chokladdröm av  Amaretto &  hasselnötter

59 kr/st


Crema Catalana

59kr/st


Chokladverkstans handgjorda chokladpraliner från

18 kr/st


Mörk chokladkaka bakad av smör & Belgisk choklad (Blåheds klassiker) med cognacsglasyr (6 pers)

99kr/st

Sallader & kalla tallrikar

Sallader;

Våra lyxiga sallader med quina, egna inläggningar, grönsaker för dagen & mojjo.  105 kr p.p

Rikliga, matiga och vackra, välj på:

  • Handskalade räkor och ägg
  • Kycklingfile
  • Varmrökt lax och ägg
  • Vegetarisk med ost

———————————————————————————-

Kalla tallrikar, inkl grönsallad

Italiensk tallrik,

Parmaskinka, Italiensk salami, pestoslungad pasta, balsamico marinerade gulbetor,  oliver & parmesan  150 kr p.p

Bbq- tallrik,

Bbq – glacerad kycklingfilé, pestodraperat lammracks samt äppel- & fänkålsröra smaksatt med ingefära. 150 kr p.p

Lax tallrik,

Lax- & räkröra smaksatt med pepparrot, västerbottensostpaj toppad med röd rom, tomat- & löksallad. 150 kr p.p

Smörgåsar m.m.

Kycklingfilé alt Italienska charkuterier med äppel- & fänkålssallad på surdegsbröd

1/2 99 kr alt 1/1 179 kr p.p


Vår lyxiga  skagenröra med ägg & rom på surdegsbröd

1/2 99 kr alt 1/1 179 kr p.p


Kycklingquesadillas med rökt sidfläsk och cheddarost.

79 kr p.p.

Systrarnas pajer (en paj räcker till ca 5 personer)

Chèvre- & spenat  249 kr

Västerbottenost 249 kr

Kyckling, dragon och soltorkad tomat 249 kr

Italienska smaker ( charkuterier, örter och soltorkad tomat) 249kr

Kantareller och Västerbottenost 269 kr (vid svampsäsong)